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Engelsaugen

  • Zubereitung:

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  • Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
  • Alle Zutaten, bis auf die Marmelade verrühren und zu einem Teig kneten.
  • Mit einem Eisportionierer oder ähnlichem Kugeln abstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
  • Die Kugeln etwas flach drücken und mit einem Finger eine Kuhle modellieren.
  • Die Kekse ca. 15 Minuten backen.
  • Aus dem Ofen nehmen und ca . 15 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen. Mit einem Pfannenwender entnehmen und auf ein Gitterrost legen. Jetzt erst befülle ich die Kekse mit meiner lieblings Low Carb-Marmelade, die nach einiger Zeit schön fest wird. Evtl. noch mit etwas Puder-Erythrit bestreuen.